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いよいよ・・・この時期が来たのか。

こんばんわ。

そろそろ忘年会?が多くなってきましたね!それと共に今年も北陸の蟹のシーズンも到来ー!!
てことで・・先週の6日に地元の蟹漁が解禁されてます。
b0233974_20105225.jpg

市場で、魚屋さんの前では、威勢の良い掛け声で「蟹!」「蟹解禁!」って聞けば・・
はぁ~、いよいよこの時期がやって来たか~って感じですね。
ホントどのお店も見事に蟹!蟹がこれでもかーーーっていう感じでいっぱい並んでます。
b0233974_15484496.jpg

あ、この蟹はちなみに香箱蟹(こうばこかに、メス)です。
ズワイガニより小ぶりながらも重さもずっしりと、形もそれなりにいいですよ~。
それに蟹好きさんには、1人で食べれるのっていいですよね!

b0233974_22201577.jpg

て、こちらがズワイガニ(オス)で、また“加能蟹(かのうがに)”と言います。
家の店では、香箱蟹&ズワイガニの両方とも茹でてあります。
蟹の身は酢を付けて食べて、カニミソも食べた後には、お酒好きな方には
甲羅を焼いてそこに熱くした日本酒を入れた甲羅酒なんてのもおススメですよ~。
b0233974_22203029.jpg

そうそう、この“青色のタグ”が付いてあるのが地物のしるしです。

・・・とここまで、蟹の事を言っておいて、実は私、蟹苦手なんですよねヾ(°∇°*) オイオイ

でも、蟹が苦手でもこれからますます寒くなるとブリが美味しい!!
脂がのってて~!!
あ~早く寒ブリが食べたい(≧∀≦)
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# by keey-bon | 2011-11-14 21:20

リュスティック

こんばんわ。

この前、久しぶりにリュステック作ってみました。
b0233974_1547499.jpg

上手く作れないくせに水分多めで作ってます。
パン教室に行ってるに・・こんなんだからいつまで経っても上達しないのか (・・*)ゞポリポリ

b0233974_15472010.jpg

あぁ~。。。いつもの事だけど、やっぱり水分多めで作った生地の成形って、難しいやぁー!
手に生地がくっついてべたべたで、グチャグチャ・・それにクープも入れてはみたけど、
どれがクープだか分かんない(ノд・。) トホホ
いつも、作る前に今回は水分控えめって思いながらも懲りずに多めでやってるけど・・
やっぱただ入れればいいってもんじゃないんですね( ̄ー ̄; ヒヤリ
何事も程ほどに~しないとダメなんだね。。

でもね、見た目は良くないけど・・これ食べてみるともっちもちとして、
これはこれでいいかも~。

残りは大好きなサンドイッチにして食べてもおいしかったです。
(あっ、写真撮るの忘れた。。)

よし次は、水分控えめにして作ってみよ~う!!


ますます寒さが厳しくなってきましたが・・みなさん風邪には気をつけて下さいね☆
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# by keey-bon | 2011-11-11 22:20 | 手作りパン

林檎のタルト。

こんにちわ。

あはは~、ブログは設定とかその他に・・・難しーっ。
未だに何が何だか理解出来なーい (∀ ̄;)(; ̄∀)ォロォロ
かなり時間が掛かり。。。。。。(>_<) まぁ、ぼちぼちやっていきます~!! 


て!な事で・・最近、タルト作りに励んでます。
何故って??それは・・知り合いの人からたくさん林檎を頂いたから~って、
こともないんですけね(6 ̄  ̄)ポリポリ
いやぁ~実は前にタルト作って、見事に撃沈して以来タルトってものは作ってなかったけど、
でもクックパッドのレシピ検索で、私でも出来そうなタルト見つけたので、リベンジ。
参考にしたレシピは・・・???てかリンクに仕方が分からないのでできませ~ん(ノд・。) グスン 
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前の日にこんな感じでタルト生地を作って、中にアーモンドクリームを平らに入れました。
私、このアーモンドクーリム入りのタルトって大好き(≧∀≦)

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薄くカットした林檎を並べてたけど・・う~ん、なんか不器用だから上手く並べられない(-_-;)
綺麗に並べるコツってあるんかなぁ~?

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焼き上がりも少し焦げたから、この上からたっぷりの粉糖でお化粧してみました。
これなら少々のコゲも分かんないでしょう(笑)本当にこんなんで、いいかい(汗)
これは、また違う日に作った林檎タルト
前回の林檎の並べ方を少し変えてみたけど・・見た目はあんまり変わりばえしてない感じ(^^ゞ
しかーも、前回よりも真ん中の部分がやたらと目立つしー。 トホホ
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ならば・・今度は立ててみました。ふむ~、これもなんか微妙、、、、
やっぱり真ん中にも林檎入れた方がいいのかなぁ(;-_-) =3 フゥ
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それとも林檎そのままじゃなくて、煮林檎にして今度はやってみようと!
・・・にしても、やっぱ写真も上手く撮れる様にしなくちゃなぁ~。

あ、でも見た目も大事だけど肝心なのは味だよねー!
いや~、これが以外や以外に美味しい~♪自我自賛ですがヾ(≧▽≦)ノギャハハ☆
知り合いのお客さんにも試食してもらったんだけど・・みんな気い使ってくれたかもしれないけど
甘さ控えめで美味しい!って言ってくれたから良かった~。
あっ、そうでした。まだ私の家の事は何にも書いてなかったですね。。家は飲食店なので、私も手伝ってるんですが、全くケーキとかパンとは関係ないんですけど・・・(゚_゚i)タラー

これを機にたまに、店の事や地元の旬な物とかも書いてこうかなぁ~。
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# by keey-bon | 2011-11-09 15:23 | 手作りお菓子

ご挨拶。

はじめまして!

きくと言います。

いつも皆さんの素敵なブログを拝見させて頂いてて・・・

私もやってみよう!と思ったものの・・右も左も全く分からず・・ですが
ぼちぼちがんばってみよーと思います。


皆さんみたく上手くないですが・・パン、お菓子や日々のあれこれを
拙い(誤字、脱字)文章でありますが、のんびりやっていこうと思ってます。
どうぞよろしくお願いします。

 
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ちなみにこれは、先日焼いた林檎タルトです。
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# by keey-bon | 2011-11-07 16:10